満足いく料理を

自然豊かな地元・信州の四季折々の恵みで、
シェフが織り成すフランス伝統家庭料理。
「BISTRO L'Assiette(ビストロ ラシェット)」では、
長野の旬の食材が、からだもこころもいたわり、潤すと考え、
素材を活かしたお料理を日々皆さまにご提供しています。

笑顔溢れる逸品を

その一杯にあう一皿を

仕事帰りの一杯に当店のアラカルトはいかがですか。
長野県産の旬の食材を使用した温かい料理の数々は
一日の疲れを忘れさせ、ホッとできる味わいの品ばかり。
黒板メニューには当店自慢の逸品から本日のおすすめメニューまで
幅広いラインナップをご用意しております。
選ぶのに迷われた際は、スタッフまで気軽にお声掛けください。
ワインに合う一皿をご提供いたします。

季節のキッシュ

キッシュ

<サラダ付き>¥1,000 / <サラダ無し>¥850

ラシェット一番人気のキッシュは、
サクサクに焼き上げた生地に、
旬の食材をふんだんに盛り込んだ逸品。
季節によって変わる味わいを、ぜひお楽しみください。

ラクレット

¥1,600 ※2名分

あのキャラクターが山小屋の暖炉で焼いていた、とろりとしたチーズがこのラクレット。
表面を温めて溶かしたラクレットを、ほくほくのじゃがいもにたっぷりとのせてお召し上がりください。
濃厚で香ばしいとろーりチーズが、食欲をさらにかき立てます。

ラクレット

パテ・アンクルート

パテアンクルト

¥1,700 / ハーフサイズ ¥900

自家製のパテをパイ生地で包み焼き上げました。
しっとりとしたパテとパイ生地のサクサク食感を
お楽しみください。
ワインに合わせてどうぞ。

Pâté en croûte

※表示価格は税抜きです。

  • カスレ

    ¥3,500 / 2~3人前

    自家製ソーセージと鴨のコンフィ、
    豚の塩漬けなどを一緒に煮込んだ豆のシチュー。
    フランス南西部のお料理です。
    当店ならではのカスレをご堪能ください。

  • バントレッシュ

    ¥2,300

    スパイスとハーブで風味を付けた、フランス・バスク地方の伝統料理。
    信州産豚肉を、地元長野市の老舗・八幡屋礒五郎さんの七味で味付けしたビストロ ラシェット オリジナルの一品です。

  • 牛バヴェットのロースト

    時価

    程よく脂がのった赤身肉を使用した一品。
    牛骨の出汁を使ったフランスならではのソースと絡めながら、美味しい赤ワインとご一緒にお楽しみください。

自家製ソーセージ

¥900

信州産豚肉の旨みが詰まったビストロ ラシェット自慢の自家製ソーセージです。
ナイフを入れた瞬間に溢れる肉汁に食欲がかき立てられます。
外はパリッと、中はジューシーに仕上げた美味しいソーセージをぜひ。

自家製ソーセージ

自家製ソーセージ

ベッコフ

¥3,500

たっぷりのじゃがいもとお肉などを一緒に蒸し上げて作る、
寒さが厳しいアルザス地方の、からだが温まる定番の
郷土料理。長野県産の牛、豚、鶏の3種のお肉を煮込み、
それらの旨みをしっかり吸い込んだじゃがいもも
味わい深い一品です。

盛り合わせ

お肉屋さんの盛り合わせ

自家製生ハムやパテ・ド・カンパーニュなど、
自慢のお肉料理を楽しめるプレート。
ボリューム満点で、お仲間同士でシェアしながら
お楽しみいただけます。
ワインと共にいかがですか。
※写真は2人前

Party Course

シェアコース

・Poulet
:鶏肉 ¥3,500
・Porc
:豚肉 ¥4,000
・Canard
:鴨肉 ¥4,500
・Bœuf
:牛肉 ¥5,000

シェフおすすめのお料理6品と、
メインのお肉料理をお選びいただけます。
ワインとの相性もぴったりのコースです。

※表示価格は税抜きです。

Anniversary

【フルコース】

  • ・前菜
  • ・フォワグラ料理
  • ・お魚料理
  • ・お肉料理
  • ・デザート
  • ・食後のお飲み物

記念日

¥5,500

※3日前までのご予約で承ります。

誕生日ディナーや記念日におすすめの
コース料理。
フォワグラを使用したお料理から、
お魚料理やお肉料理、デザートまで、
ラシェット自慢の逸品をふんだんに
盛り込みました。
特別な日にぴったりの贅沢なコースを
存分にお楽しみください。
尚、コースの内容はお客様の
リクエストを伺いながら
決めてまいります。

記念日プレート

当店では、記念日のおもてなしとして記念日プレー
トをご用意しております。
普段のお食事とは趣が異なる特別な空間で、笑顔溢れる
ひと時を演出します。
ご予約の際にぜひお申し付けください。

記念日プレート

MENU

※表示価格は全て税抜きです。
※季節によって料理の内容に変更がございますので、ご了承ください。

【Entrées 前菜】

・田舎風お肉の"パテ・ド・カンパーニュ"
¥1,200
・鶏白レバーのパテ 〜うすく切ったパン付き〜
¥900
・季節のキッシュ
 サラダなし
 サラダ付き

¥850
¥1,000
・自家製ソーセージ
1本 ¥900
・砂肝のコンフィとレンズ豆、葉野菜のサラダ
¥1,200
・パテ・アン・クルート
 ハーフサイズ
¥1,700
¥900
・砂肝コンフィのソテーと温玉
¥900
・オリーブの自家製マリネ
¥500
・色々野菜のピクルス
¥500
・ビストロの定番"ウフマヨ"
 〜ゆで玉子の自家製マヨネーズがけ〜
卵1個分 ¥300
・人参のラペ 〜シンプルなニンジンのマリネ〜
¥600
・お肉屋さんの盛り合わせ
1人前 ¥1,500

【Poissons 魚料理】

・モン・サン・ミシェル ムール貝の白ワイン蒸し
¥1,400
・本日の鮮魚のクリュ
¥1,200
・本日のお魚料理
¥2,200~
・南仏風 お魚のスープ
 クルトン・グリュイエール・ルイユ付き
¥1,000

【Viandes 肉料理】

・"カスレ"自家製ソーセージ・豚バラ・豚足
 (2〜3人前)鴨コンフィと白インゲン豆の煮込み
¥3,500
・鴨のコンフィ
¥2,300
・仔羊と野菜のロースト 〜ココット仕立て〜
¥2,400
・バントレッシュ 〜ピペラード添え〜
 バスク風豚バラステーキ
¥2,300
・"シュークルート"
 発酵キャベツとソーセージ・塩漬け豚バラ肉
¥2,100
・豚足のロースト 〜ポムピューレ添え〜
 〜豚ひき肉と豚足を網脂で包んだハンバーグ風〜
¥1,900
・"ベッコフ" −りんご和牛信州牛と長野県産鶏肉と
 豚肉の煮込み、アルザス陶器で
¥3,500
・牛バベット(カイノミ)のロースト
100g〜 ¥1,900〜
・"ナヴァラン"仔羊と野菜のトマト煮 クスクス添え
¥2,300
・上州もち豚のポワレ
250g ¥2,200
・信州豚スペアリブのブレゼ
 〜赤ワインビネガー風味〜
¥2,400
・和牛ホホ肉のコトコト4時間赤ワイン煮込み
¥2,400
・マグレ鴨胸肉の低温ロースト
¥2,500

【Risotto リゾット】

・たっぷり野菜とチーズのリゾット
¥1,200

【Gibiers ジビエ料理】

・千曲市産 猪のロースト
¥2,400
・塩漬け猪バラ肉のサラダ仕立て
¥1,400

【Pain パン】

・天然酵母の自家製パン 1切れ
¥150

【Desserts デザート】

・マスカルポーネのムース、フルーツをのせて
 〜ライチジュレがけ〜
¥600
・ブラムリー(青リンゴ)の甘ずっぱいタルト
¥700
・ファーブルトン(ブルターニュ地方の郷土菓子)
 〜自家製ドライプルーン入り〜
¥600

【Raclette ラクレット】

・ジャガイモ付き
¥1,600(2人分)

[option]

・生ハム プロシュート
1枚 ¥400
・自家製ソーセージ
1本 ¥900
・グリーンサラダ
¥800
・自家製パン
1切れ ¥150

※表示価格は全て税抜きです。

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