アコーディオン演奏はいつの日か☆の巻
こんにちは。ランチ後、中澤のアコーディオン演奏？練習？を聴きました。買った時より格段に上手くなっ...
仔牛のタンのスモーク☆の巻
Bonjour☆今週は、月曜日が祝日なので、祝前日の日曜日まで営業です。11日（月祝）12日（火）は、定休日...
最近の一番人気料理☆の巻
こんにちは。今日は最近の一番人気、『鴨もも肉のコンフィ』を仕込んでいます。低温で一定の温度の中、...
お客様目線で仕事がしたい☆の巻
Bonjour☆寒い時期は、いつも魚屋さんで脂の乗ったブリカマを探してます。ラシェット 中澤です♪200円くら...
ダボス牧場さんのお肉、Bon appétit☆の巻
こんにちは。ダボス牧場、サフォーク種の『豚足のロースト』今夜からお出しします。丁寧に下処理をして...