アコーディオン演奏はいつの日か☆の巻

こんにちは。ランチ後、中澤のアコーディオン演奏?練習?を聴きました。買った時より格段に上手くなっ...

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仔牛のタンのスモーク☆の巻

Bonjour☆今週は、月曜日が祝日なので、祝前日の日曜日まで営業です。11日(月祝)12日(火)は、定休日...

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最近の一番人気料理☆の巻

こんにちは。今日は最近の一番人気、『鴨もも肉のコンフィ』を仕込んでいます。低温で一定の温度の中、...

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お客様目線で仕事がしたい☆の巻

Bonjour☆寒い時期は、いつも魚屋さんで脂の乗ったブリカマを探してます。ラシェット 中澤です♪200円くら...

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ダボス牧場さんのお肉、Bon appétit☆の巻

こんにちは。ダボス牧場、サフォーク種の『豚足のロースト』今夜からお出しします。丁寧に下処理をして...

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