初春の山菜☆の巻
こんにちは。北信州は戸狩から春の恵みが届きました。たくさんの採れたて、『ふきのとう』！この苦味が...
Bon appétit‼︎☆の巻
こんにちは。先日、仕込んだ自家製シュークルートいい感じになってきたので、塩漬け豚バラ肉にソーセー...
ラシェット オードブル始めるよ〜☆の巻
こんにちは。今日は春のようなポカポカ陽気ですね。学校は今日から休みのところも多いようで、コロナウ...
今夜は貸切です☆の巻
こんにちは。濃厚でクリーミーな『オマール海老のビスク』仕込みました。事前予約で承るコース料理の一...
サラミ経過報告☆の巻
こんにちは。乳酸発酵中の豚のサラミ、2週間経ちました。いい感じ〜！もうしばらくお待ちくださいくださ...